对待北方人来说，鹅毛大雪是寻常；而对待南方人来说，琐细幼雪便是狂欢。以是当

　　当然，雪有也许会缺席（比方广州约略率没雪了），但冷永世不会迟到——寒潮带来的“速冻式”降温，让川渝一带的“川派湿冷”、湘鄂一带的“楚派湿冷”，以及江浙沪的“海派湿冷”臻至大成，连从来淡定的老广，这回也符号性地起首慌了（原本并不慌）。

　　“我住的都市从不下雪，回想却堆满冷的觉得”，雪终归有什么魅力，能让南方人甘冒厉寒却翘首以盼？

　　据国度天气中央数据，积年长江中下游区域的初雪时刻，多人正在12月中下旬今后，再往南以至要推迟到来年1月——但本年，也许是冷氛围年底冲事迹，“双12”事后，仅仅2天之内合肥、南京、长沙、武汉、南昌、杭州等地纷纷签收初雪园林，宇宙变色，南方一片喜悦。

　　可比拟这回的“霸王级”寒潮，半个月前似乎只是一场预演——从12月28日至31日，由西伯利亚“包邮发货”、“一次直达”的强冷氛围，进入我国后将一同南下“冻透”八成疆域，带来“速冻式”降温，奉陪着大多元旦跨年。然而冷都冷了，雪真的会下吗？

　　对待成都人来说，雪，是最熟识的生疏人。一方面，气候明朗时，正在成都会区就能看见远处的雪山，“窗含西岭千秋雪”，一片皎皎似乎就正在刻下；而另一方面，因为四面群山的阻隔，强冷氛围抵到四川盆地时已是强弩之末，即使降雪也但是是琐细的“头皮雪”。

　　因为云贵高原上乌蒙山的阻隔，冷氛围洪量聚积正在山脉东侧无法深刻，只可与暖氛围“东西周旋”，最终正在云贵接壤一带造成了准静止锋，以是云南和贵州爆发了极大的天气不同——当贵阳冷雨敲窗时，昆明依然四序如春，更别提下雪了。

　　到华南区域，远程跋涉至此的冷氛围本已难认为继，再加上南岭的阻隔，最盼望下雪的广东人基础与雪无缘。

　　然而总蓄志表之喜——2016年岁首，冷氛围的“老巢”——北极涡旋亲身南下，受此影响，广州市区则迎来了自1951年有现象纪录从此的唯逐一场降雪，不只让广州市民第一次正在老家看到了雪花，也改正了新中国从此降雪的南界。

　　恰是由于雪的稀缺，使得以广东人工代表的华南人对雪特别痴迷——正在排名前十的冰雪酷爱者常驻地中，除了北京和天津，其余8座全是南方都市；冰雪笑土最多的省份则是广东，用人为打造出一个个南国雪境园林。

　　而比拟于西南人和华南人，现象学上的“江南人”——除了“冻得颤抖的江浙沪”，还囊括湖南、江西、安徽、湖北南部园林、福修北部等地住户，则显得“侥幸”得多——这里平原较多，基础上没有高山阻隔，冷氛围或许顺势南下；纬度比拟华南区域更高，最低气温能逼近0℃。

　　“江南的雪，然则润泽美艳之至了；那是还正在模糊着的芳华的动静，是极壮健的处子的皮肤。雪野中有血红的宝珠山茶，白中隐青的单瓣梅花，深黄的磬口的腊梅花……”

　　每年冬季，来自北方西伯利亚等地的冷氛围，与周边海洋供给的暖湿气流交汇，水汽遇冷冻结成冰，“发展”为雪花。不过“雪生北方则为雪，雪生南方则为雨夹雪”，当气温高于0℃时，雪花个人溶化，酿成了南方“不痛不痒、似有若无”的雨夹雪，触之即化，落地无踪。

　　当雪落正在杭州，本地人总说，“晴西湖不如雨西湖，雨西湖不如雪西湖”——远远望去，孤山白头，断桥如练，总共西子湖蒙上了一层细而薄透的白纱，唯有湖水清丽如故，每一道长堤、每一条划子、每一座亭子都风情万种，连打伞看雪的人也缤纷可爱。

　　当雪落正在黄山，挂正在人家的屋檐下，飘入耿介的庭院里，覆正在斑驳的瓦片上，“粉墙黛瓦马头墙”的徽派造造与靠山融为一体，宇宙间似乎只剩下黑、白两色，微雪如宣纸铺陈，打造出一幅长卷的写意山川画。

　　更北的南京雪下得更大，明孝陵的朱门白雪、高墙深院模糊吐展现金陵王气，风雪中淡黄的腊梅发出冷冷的清香，再有栖霞寺、鸡鸣寺、静海寺、灵谷寺……寺中塔庙尽皆白头，一场雪让六朝古都气象一新。

　　再有幼雪中的姑苏园林，更显大方秀雅；被雪掩盖的水乡周庄，别有风情风味。连雪中的南方人也显得愈加精致——

　　住正在西湖边的明人张岱，正在湖心亭围炉、烧酒、看雪，天与云与山与水，上下一白；居会稽山的晋人王子猷（yóu），夜雪乘舟探友，看完雪景了兴尽而返。

　　当然，南方也不乏大雪——特别是“炎天热得要死，冬天冷得要命”的湖南，因为地势呈“马蹄形”向北启齿，更适合冷氛围势不行当，境内又水汽丰沛，万分容易酿成大雪。

　　每年都有一巨额南方人奔赴北方看雪，毕竟上，只消有耐心等，南方的雪景绝对不输北方。

　　南方冬季的难捱，正在于既少有漫天大雪的浪漫，又不乏湿寒气候的腐蚀，还缺失北方暖气的护体，光降温不下雪还不供暖，未便是耍地痞么！

　　哪怕是华南，本年生怕也要体验下冬季局限湿冷了——昨天因为寒气团南下挤压暖气团酿成“锋前增温”，广东幼伙伴还背心拖鞋、百般“咩啊”，透露“寰宇都显露广东降温，除了广东人”；但今明两天就能感触到寒潮的刺骨了，请务必做好防寒劳动。

　　更倒霉的是，南方的雪往往会造成冻雨，酿成天然灾荒——2008年的南方雪灾，很大水准上不是由于雪，而是由于冻雨。

　　显示正在饮食上，为了渡过隆冬，南方人古代的冬季局限美食，一方面以热汤和肉食为主，以添补热量；另一方面因为湿润阴冷，还须要举办防腐打点。

　　早正在冬至之后，四川险些家家户户屋檐下都挂起香肠——里面塞着满满当当的肉馅，能添补热量；麻椒和辣椒注入川味精神，可祛除湿寒。再历程烟熏、风干、晾晒，正在没有冰箱的年月里园林，对待佃猎、宰牲留下的肉类，盐和火是存在食品的最佳技术。

　　正在一根香肠里，有岁月打磨的质感，有世间烟火的气味，有麻辣人生的如意，有肥瘦相间的兴旺，这是属于四川人以致全体南方人联合的味觉回想。

　　与之似乎的，再有杭州人冬日里晒的酱鸭；靠海的宁波人、舟山人会把秋天的功劳晒造成鱼鲞；金华人把本地的两端乌做成火腿……正在过去的岁月里，风雪中挂着的香肠、腊肉、腌肉、鱼干，足以抚平厉寒。

　　再有嘉兴人和湖州人，更会把红烧羊肉拿来搭配面条，唤作“酥羊大面”。每到立冬，家家面店门口张贴缘由——“自立冬日起，本店供应酥羊大面，接待品味。”总有顾客甘心为了那一碗面起早摸黑，哪怕落雪，也要天刚放亮就跑去列队候着，恐怕去迟了羊肉告罄。

　　即使云云，南方人如故热爱湿冷的冬天，光是看绍兴人鲁迅对雪的回顾就显露——

　　“孩子们呵着冻得通红，像紫芽姜寻常的幼手，七八个一齐来塑雪罗汉……很皎皎，很明艳，以本身的润泽相粘结，总共地闪闪地生光。孩子们用龙眼核给他做眼珠，又从谁的母亲的脂粉奁中偷得胭脂来涂正在嘴唇上……”南方人有多爱雪？北方人底子陌生园林