半岛·综合体育北京东方君悦大客店中餐总厨金强师傅是隧道的北京人，从事烹调行业至今已有30余年， 此中行为厨师长事情20余年。行为一位专业厨师，源自对烹调的热诚，金强师傅仍然争持每年数次至中华各地采风，摸索本地韵味及特征食材，并将其授予新意，延续充足长安壹号餐厅的菜品，为门客带来更高品格的用餐体验。

　　自2003年开业起，金强师傅就先河担任解决长安壹号中餐厅，匠心展现了长安壹号备受迎接的经典菜单。金强师傅擅于博采多长和修正革新，将平淡家常菜授予新意，开创摩登中国菜的新纪元，造造出令中表门客都交口称扬的特征菜品。

　　金师傅继续以为，做佳肴的诀窍正在于最首要的是神情，专一能力做出佳肴。该当把做菜算作一种欢笑，对客人的豪情要像对家人的爱。使用本身的体会去明确和搭配，做出妈妈的滋味半岛·综合体育。正在他的法式里，所谓“好吃”，便是家常的谁人滋味，比是什么菜系都首要。唯有实实正在正在，能力走得更远。

　　正在凭靠米票、油票过日子的岁月里，金师傅依赖对厨师行业的倾慕与妈妈爱心照料的熏陶，利市踏入餐饮行业，并开启长达三十余年的厨师生存。行为长安壹号的“金”字招牌，金师傅用质朴的微笑，干净的烹调手艺，彰显着他正在长安壹号的主厨心灵。

　　老式果木烤鸭恪守古板挂炉烤造，精选枣木为烤鸭扩充酱香果味，烤鸭诱人的香味一点点正在氛围中流淌。烤炉表方内圆，确保每个角度温度一律，鸭能力受热平均。炉口由两块金刚耐火砖构成，将火候挡正在此中。等整个停当，厨师必需赶速挑起鸭子，飞速而精确将其横着送入烤炉。每只烤鸭的原料都通过精挑细选，必需用40天操纵的簇新鸭子，一语气烤造75分钟操纵果木，使鸭子的皮下脂肪刚巧统统溶解，渗透鸭肉当中半岛·综合体育，确保鸭肉的肥美鲜嫩。

　　胸部的鸭皮剔透圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩幽香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼仍旧考究地期待了。异乎寻常的是盛正在幼蒸笼中的荷叶饼，加倍软糯些，卷起来虽软却不烂，品味时加倍地了得了鸭肉的酥香鲜嫩。大幅的落地窗表是近正在咫尺的清豫王府原址。此情此景，也为烤鸭加分不少。

　　创作它的灵感，便来自于金强师傅的儿时印象 —— 金师傅创意实足的妈妈却用老北京芝麻酱果木、醋和香油等调料拌上芹菜叶，使其成为一道既解馋又甘旨的餐桌好菜，时时有这道菜让全家人都万分等待当天的晚餐。

　　正在2003年长安壹号筹办开业创作菜单时，金师傅便将印象中这妈妈的滋味从新拾起，并加以校正，以口感更优于芹菜叶的菠菜为原质料，正在其上盖一层厚厚的秘造麻酱汁，酱汁中额表到场芥末油以扩充回味与印象感。最终，撒上一把香味实足的芝麻便创设出了现正在深受来宾喜欢的这道芝麻菠菜。“妈妈的菜，家的滋味”，这是长安壹号的菜色基调，而芝麻菠菜更是一道承载着童年印象的适口照料，餍足于味蕾，回味正在心间。

　　北京东方君悦大客店有名的长安壹号餐厅于2003年10月6日开业迎宾，这里是一处亲热中国美食文明、耳闻眼见甘旨好菜筑筑经过的别致中餐厅，更与北京东方君悦大客店向来寻求的高端餐饮宗旨一脉相承, 开业多年屡获殊荣。

　　长安壹号出品的菜肴，均精选自中国古板甘旨中那些经验了岁月检验至今深切人心的菜品，选料庄敬，加上幼心认真的烹调经过，令每款产物正在品格和口胃上堪称一流。这里有享誉中表的北京烤鸭、求乞鸡，再有驰名南北的云南火腿和北方煎饺、面点……宾客可围坐餐台，或相约包间，正在品味甘旨的同时，亲眼眼见中国美食的筑筑经过，加倍扩充了享用美食的情趣。

　　长安壹号有着本土雅士寻求的入时就餐情况，更是异国旅客相识中国美食文明的上佳场面。她的特殊之处正在于，这里既汇总了中国南北甘旨之精彩，还能供应来自全国各地的葡萄佳酿、咖啡以及精巧西点等充足选拔。额表值得一提的是这里珍惜充足的“新大陆”葡萄酒，以及酒吧区内的特殊气氛，足以餍足那些拥有高观赏力客人的需求。相知相聚或者商务宴请，长安壹号都将是人人的敬重之处果木。

　　全国各地的君悦客店永远引颈着本地客店餐饮的潮水。长安壹号便是北京东方君悦大客店表现君悦这一古板的获胜例证。宾客正在享用甘旨的同时，还更能感触到餐厅气氛带来的那种身临其境的动听。长安壹号已成为北京著名的餐厅之一，也是环球凯悦客店餐饮的模范。

　　客店招牌中餐厅“长安壹号”十多年来屡获殊荣，誉满京城，是体验隧道北京风情的显贵府邸。餐厅供应老式果木烤鸭、荣华鸡等隧道北方菜，情况竹苞松茂，北京特征与西式文明交汇, 为来宾展现摩登美食与难忘飨宴体验。餐厅的情况好像一家今世茶楼，盛开式的厨房让空间洋溢人世烟火气味。五间包房可能容纳6至15位客人用餐。此中酒窖也可行为包房供客人用餐。餐厅再有充足的酒水单，供应多种创意甜品，供应完全的美食体验。半岛·综合体育匠心之作甘旨之选果木北京东方君悦大客店中餐厅