半岛·综合体育烤鸡配啤酒，香到口水流！正在莱西市院上镇有如许一道“非遗”名吃——院上烤鸡，采用古代工艺“土法”烤造，色泽灿烂果木，香而不腻。

　　5月23日，莱西市院上镇，院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着创造烤鸡。“院上烤鸡史籍好久，我从1993年动手创造烤鸡，而今依然31年了。”周立章先容，烤鸡技艺是表地几代人传下来的珍贵资产，原委传承生长，正在2014年入选了莱西市“非遗”。

　　“咱们院上烤鸡运用苹果木正在幼泥炉里烤造而成。”当天上午，为了创造烤鸡，周立章提前计划好了一大车苹果木，先将苹果木放入用泥转砌成的炉子里燃烧成炭，终末再将提前执掌好的一只只鸡挂正在烤架上送入炉中举行烤造半岛·综合体育。“古代的烤造本领，让咱们的烤鸡分散着土壤果木的香味。”周立章先容，院上烤鸡采用当地散养幼公鸡果木，加工历程入选用丁香、砂仁、豆蔻等20余味中草药“秘方”煨造，烤出的鸡肉表酥里嫩鲜美醇香果木。

　　而今，院上烤鸡动作特征农村产物越来越受到墟市的热爱。“广泛咱们一天销量正在三五百只足下，过节顶峰期到达过一天两千只。”周立章先容，目前烤鸡办事坊有一次能烤近百只鸡的大炉子五个，一次烤三十多只鸡的幼炉子两个果木，年发售烤鸡数目到达十几万只。近年来，院上烤鸡取得了“齐鲁名吃”“青岛特征幼吃”“青岛市十大伴手礼”等信誉，“老技艺要有劲传承下去。”周立章默示，以后祈望能让院上烤鸡放大墟市认知度与“诤友圈”，来日将有形似烤鸡“博物馆”等局势的项目宽裕涌现烤鸡文明，让市民和乘客们更宽裕地品味和相识到院上烤鸡的魅力。半岛·综合体育果木土炉老技艺院上烤鸡“非遗”飘香